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蒜泥白肉 # u+ Z) q* }' |$ w4 k" c Q8 Y+ P
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 4 U! A3 ~8 O X$ y: h
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 * F7 T- E- D! E! j: d$ a
3 o8 U6 ~" w( U# R! l公仔箱論壇【作法】
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( J: F4 E; S& f5 h' Z! p0 i9 N+ [(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb. d2 _7 G3 X s" u; c3 W7 b1 G, o
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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( R. D" H. ^9 O- M( w5 d: O" w8 g【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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