卤鸭肫 ) G. o9 z. t- r* G* ~
. J' X1 y- s3 E. w+ {+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i3 {! p2 X; o基本资料：
9 T1 \- N5 F: ~# |〖主料〗：鸭肫6个
% M* N- E# k; d+ |) F〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. E8 @1 J& N+ g
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 + b6 z5 g4 O' M+ \) R$ w
tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 Y( k5 X2 ]/ u8 ^# j5 G5 O3 T
制作过程：
# I- V- U3 @! i) c: t9 A. |$ G1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* A V8 h# R. S0 Q
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb& v* z0 X3 c- u Q
1 u& e# o7 S& w2 G
Tips：
s0 k- m# j. u; U5 U6 E* t" M5.39.217.761、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.76: i7 v5 | u9 b) k( `& b
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
/ H/ _# d" A6 J4 p5.39.217.76
4 x; O; |# C% v) [" p: Z5.39.217.76卤猪肉
2 G5 b! |# x5 f$ d' Ytvb now,tvbnow,bttvb
# x7 P; H T& q) \0 y ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ?. I d2 z5 q+ M% G0 H
基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 n- H0 H9 D- [
〖主料〗：五花肉1块(约600克)0 j* R5 h* M+ ^0 s
〖辅料〗：
0 U, Z6 K# a# l( M4 x/ K3 z公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
8 j6 I7 `6 p3 y" _) l. o. Ktvb now,tvbnow,bttvb
- _; \' p! { U! f! S5 p6 Z$ x) F制作过程：公仔箱論壇5 u v- n8 y T) e
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
* o( E2 u! Q. E' n5.39.217.762、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
- Y1 z) ]. p# `' M2 ?" `5.39.217.76
! m4 f5 W) r$ dTips：
) X9 Z7 \3 ?$ X8 M* rtvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
$ M' F: }' x3 ^" ?. D公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
| 
