材料：（５人份）公仔箱論壇" m# K4 Z$ T% i8 m9 M: K
阿拉斯加蟹腳肉100克& Z: h( D: r+ B2 o1 w7 A
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 T6 ?9 f1 Y& p0 `0 `+ B
牛油梨1個
! C$ `7 P ~3 E+ ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑魚子25克
4 _; T+ `: O4 G) o4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒5.39.217.768 }. R- q4 t) _3 S N* Y) s
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 ]% h; j2 x
洋蔥粒少許
+ ^+ f& V7 j$ b5 s1 T7 t& q. X9 W4 c公仔箱論壇檸汁少許公仔箱論壇5 y3 a9 m2 l/ ~& \% F8 d
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( z& C( t7 t% ?4 P
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 _6 b8 Q3 ?* ?5 c: u8 S
西柚1個
3 a8 O8 H% f# w7 Htvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
( | a. A: {5 N0 M; V5.39.217.76沙律醬適量5.39.217.76/ ^% p+ `) H( R$ L( r9 a
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做法：
) E# ^+ Z% u* F3 [- B公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。5.39.217.76* N) [4 Q I7 L7 ~9 p
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
8 }) a d" p1 `: M: g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇2 K8 o" U/ L+ B$ `! Q
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：1 F6 S5 ^/ O/ |$ y' m
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。, e" Q. i7 Q5 S! j
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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