材料：（５人份）
4 y3 \5 [: Z* b* c( |阿拉斯加蟹腳肉100克
' i2 T6 S2 X" n; T) Q+ n公仔箱論壇番茄10個5.39.217.76! T; J) g' n- a
牛油梨1個/ x1 m8 h9 _4 {5 \$ j6 ^" h: Q
黑魚子25克
' v! K, h/ K2 R+ t: e5.39.217.76澳洲帶子5粒
9 P, \/ \$ [2 X+ |橙5個
/ O6 ]5 }' E: I8 i9 i公仔箱論壇洋蔥粒少許
+ t& g/ T# s5 I, i+ d+ k. wtvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
! I, ]) h |6 H. f- l+ B" q$ ~2 Y公仔箱論壇辣椒仔少許
& u: q9 \* \9 t/ I& B" i* L8 ctvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條公仔箱論壇, z! b# a J' Z7 a! u
西柚1個公仔箱論壇# w3 W/ l* o- j p& ]# g8 o; `
法國蔥1束
; C0 n. q% f! ]/ D( O沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 A# N i, }1 |( X
5.39.217.76: b5 T" _8 y2 o9 Q: G; q1 }. |1 K3 J
6 r6 I+ p8 U8 i- \: q2 V% U7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76$ l2 j$ e5 o2 D$ R) S2 {$ b# K2 G
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
( Z4 g: ^) @7 f7 \2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
: k% t4 N* T0 M! D9 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 {9 B6 [0 C- I# r+ e4 Z/ m' _3 Q! w
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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& a, J3 Q: D0 `6 \5.39.217.76小貼士：7 l" w4 R M8 a# E) C
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。' O( z0 Q; Y7 v8 Q
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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