材料：（５人份）
7 s+ ^1 y% ~ V4 x- w/ t' F公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇4 i V5 r3 G1 n) s- `3 c
番茄10個公仔箱論壇- [4 ~' H# E% n* k& h5 ~
牛油梨1個
* o* m, I' p, d$ H( k公仔箱論壇黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 N* F2 l* I6 J( c
澳洲帶子5粒
8 @$ D5 l9 _7 c+ c" C: c5.39.217.76橙5個) t% [4 L; {% i' y6 G( A l
洋蔥粒少許
! h) k6 T! o4 f/ f# [公仔箱論壇檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 k; B, ?+ ?
辣椒仔少許7 U! L6 O0 c, r$ u! Q x Q: K/ n! i: P
青瓜1條
8 E6 ]! T2 c, q) S' Z6 K西柚1個8 d' o# L* _. l, A
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ I4 N: M+ m! F3 R
沙律醬適量
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公仔箱論壇( u+ p$ b+ V+ r, t$ g: g* y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) p" ]" ^$ k0 }) Z+ J
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
7 I* k! M1 N/ B& R% C) @9 a4 i: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 J; E4 F1 Y/ y" s+ X' S) B6 b1 w7 C
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
7 x/ W5 c5 w, C; i9 @' L- {4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。9 K, J$ T: ?, q& {, J. x
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' y* Y! b( B B
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇3 I; Z8 |9 g4 k' S+ C# a, X
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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