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8 g3 b1 R7 P0 k y& Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，
! O" n) H2 B' M6 A5.39.217.76 糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，9 ~0 H. L6 z! o v* ]
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱: N1 A, M9 x2 a6 R' W5 r
& E0 w; e' W6 j( r5 i& O做法:
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. J$ k1 l, m# I; U* H; i4 T5 ^朱古力蛋糕做法
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& I7 m P4 n; {/ E( Q" l 1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。
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2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。
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& p# w& K% ]" V8 q6 e 4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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# Y {0 L4 \) V+ {3 t# g朱古力糖飾做法
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, F0 B: x7 B4 O& ]1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 切碎朱古力置碗中備用。
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2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法
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1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。
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2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
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) n/ A: n0 s+ z5 K: c6 I6 v) M( z- u9 Z公仔箱論壇備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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