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食材
- |. t# F( q8 E; Y5 s9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液
0 W- B' N+ r5 Q1 d9 y5.39.217.76水.....1大匙( I4 f0 l% x$ _3 R8 v8 J+ _0 r
砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" E1 U) q4 ~! }0 v4 Z0 y& ?
全蛋.....3個
T9 U+ F0 F s ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克
) W4 Y( z* s9 M2 T0 l, o' m公仔箱論壇牛奶.....150克公仔箱論壇& {, j: x2 |- i
蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇$ B: A7 g Z. N
動物性鮮奶油.....100克5.39.217.76: X" ^" h, n' A" G9 s/ M
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& r9 n: a8 j. U" e程序tvb now,tvbnow,bttvb& @) M+ j& K3 |" X! C
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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& u# y+ T& B; G) P4 @5 P2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& C8 \9 l4 o0 d, @
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻8 x! a$ s" M2 V. e/ ^/ E( a
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6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 J) y3 l" f8 a
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.76$ }' e6 f( M/ L# M5 J
+ w& a/ Y4 g, j) c9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb- N t6 S f w9 y5 m1 |
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 I* [1 H8 L/ H8 x5 V
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, n- i5 r, @! r+ O' }' X7 v' ptvb now,tvbnow,bttvbTips5.39.217.763 O7 v$ [9 _+ l' d8 F
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 u% k; T, r) ^) \. ^
4 f* {, z+ ?# u) D0 p0 _2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替3 B6 _0 N, k1 G3 @. e. A* P
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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