9 T. I% J- Q4 X6 s4 \2 S' E; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇% S; C c+ ~' U! {9 W) A; |: I1 a/ N0 E
焦糖液
_, S" d) M* y ^6 A1 T" F4 w公仔箱論壇水.....1大匙
' V$ Y! G: s" k1 R3 g W$ e; X5.39.217.76砂糖.....40克5.39.217.766 b: k1 W) ?" m* w$ T) m' a
全蛋.....3個! s& N# R& {% X$ _: n
砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 s! |6 E" G7 Q$ U4 a# s+ W
牛奶.....150克
+ W# K( `* N3 i& p# F+ _蒸熟的南瓜.....200克
8 d8 T8 e2 }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
/ z& c9 K1 {, Y) ^& y
! d3 B6 M4 \- e. A) O2 B7 f& p/ `公仔箱論壇" w; m. i$ W/ [
程序
T a8 |; w! g1 _; m( ]# u1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
/ ?- E4 I) z8 d+ A) R* p1 s公仔箱論壇
, V, i1 E9 A8 ^, }公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
; L* o$ Y4 R. u- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 }0 q$ p( t2 h
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
- ?7 R. C& P' Y( G5.39.217.76
2 x7 E# x3 E& L5.39.217.764. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
- P% d4 E- R* B2 G$ V7 f$ |5.39.217.769 B: \" c) J) {
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻- u* ~3 L) E$ Q* a8 ~
/ U7 h. P1 L( v. x1 f, E# }6. 加入步驟3拌勻
# q- l8 v( d! W; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 L+ L2 z/ [5 Q
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩0 r) `2 K9 h- H* c
公仔箱論壇5 }" u' B* [5 O: j8 u
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
4 b5 W% a! a0 f U5 n6 {7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. i2 O0 v6 x" P+ ~# \: f4 g/ `0 }9 u2 N
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇- p. _( X4 o2 P% @+ R+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 T" {! k/ M' e0 K5 Q
10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
8 T4 J: b& W! m: }: z8 D' I% x1 m公仔箱論壇
6 U6 t4 d' x# V1 t3 r5.39.217.76
6 A0 p u/ h# L1 ]" S/ M: Q3 m5.39.217.76Tips* o' f5 t/ v; f
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
" j; U" n( ]* \3 _3 y. b. m7 q9 w/ B% S) d) g) \1 L
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味5.39.217.76% A6 L# N+ {8 Z. A$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% `" M4 c! P# P) L4 n
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
2 t9 ?0 u8 v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X0 c+ J. t0 `. o3 C5.39.217.76 |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 