[中式食譜] 雪花雞球鍋

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% X1 l2 G) _% ^2 B% O) [材料5.39.217.767 w& [6 B* {8 t4 _# c% q
蛋白.....4顆, Z1 j: ?" X3 w5 Z9 J1 x3 x" W
雞丁.....100公克6 S& Y. ~, O3 q
中筋麵粉.....1大匙5.39.217.76- P! X0 b. l" R6 x  y  K! V7 S

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( T, _2 M7 }1 B$ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# T& D' l4 O* [2 k3 r4 t0 ~8 @5.39.217.76鹽.....1小匙% u% A, ^# t8 e, s! A
水.....700cctvb now,tvbnow,bttvb* v' H. R7 I( {# ?) e% k4 `
糖.....1/2小匙
/ I. }6 }' B5 h; V" ], @$ W牛頭牌雞湯塊.....1顆
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作法
5 C+ |2 q& |8 O' p. f* U7 y( M3 j5.39.217.761. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
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2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。公仔箱論壇/ I, V! l6 W3 d' W4 ]

; S' c! ?% Q9 x2 B/ }3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。
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4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
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