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材料- v2 }1 t4 E! i5 o3 Q* F8 E5 g
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉& ~/ M0 C" E5 w6 P- H, Y1 b1 F
4 x1 d. U: H/ U0 a調味料
" b$ }+ E- r. s, F0 f+ d5 z5.39.217.76鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! h5 ~; x4 M4 Z+ A: [5 Q
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做法 . I/ P( B+ M1 c5 ]
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ s: U3 O5 u/ u7 C
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。0 \7 p; ~$ c8 X9 w9 R$ D0 x
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 f# d* q4 b' Y5 x
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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