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制作材料： ' x9 s- t) F. k4 k- L- T' j7 r9 Z
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主料：兔肉400克 5.39.217.76- H. k$ B" U0 d; b: l8 \% s
# t$ t: d) f+ [- b( b3 T4 X, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# H- O; G3 I* T8 N+ [. K" }9 g
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调料： 2 J$ } }( y0 ?) I2 `% N2 ^
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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葱爆兔肉片的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 K7 N( A4 Y+ W8 i
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 O, J6 v* I3 F" P
* L- J& D! J% r ?! Y公仔箱論壇 2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段；
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" y0 F. c- L1 n+ ~ 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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$ G1 n+ w$ Y7 L) X& l2 Z公仔箱論壇 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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