[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( W: M* |9 @
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: a, [6 k! w4 I
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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$ q7 m, P) V! L6 k- n2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。" d4 f  D8 N, K7 O+ W% h$ {
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 公仔箱論壇! J# G/ @( F* ^" S4 c

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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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