[中式食譜] 杏片檸檬雞

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; o, B& r+ J% X2 l0 f" ~  n0 [9 M* v材料：5.39.217.762 Z* ^" d2 n, {& R( V2 b9 r
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。5.39.217.768 ]. G0 r4 m" E! i: g$ T

- p: C2 w- q! ]. k調味料：
9 d2 x* z# F* X7 d* H; i味粉5克，鹽2克，糖1克。
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% B1 P4 Z" P2 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬料：
: \+ s! e4 g! A$ |公仔箱論壇白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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) h9 p, F& L2 z! }1 Z/ t1 W; I7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
- P8 H' j) m( c糖360克，鹽4克。
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做法：
& H( _) H! Y0 O& V- N9 U1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
$ |3 _: U$ ^) g; \8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。6 R" y, d% J, i: D
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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小貼士：) b+ ]# w! T0 @4 y$ n
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。公仔箱論壇2 u! \7 u7 k% q4 [4 P
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。