菜系及功效：粤菜
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# X1 ~1 l3 T$ x: p公仔箱論壇工艺：清蒸
8 s2 V+ n/ W. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的制作材料：
+ O& ]8 C1 U/ B Y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪排骨(大排)300克
# a2 |1 m* W$ t6 v: y* ]辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克5.39.217.76& {; y/ x7 w3 Z" i0 e+ O/ f
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克 G% H3 }: E6 Q/ d( o, j0 ^6 `* C
梅子蒸排骨的做法：
" }5 {9 D$ C6 I( K" c+ x( e$ \1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；公仔箱論壇4 \- p% U$ E) {3 n5 g
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
! g: s5 y) O, a3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：5.39.217.76: o7 r( M& b( A7 D* D( q% T# o2 E
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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