[中式食譜] 成都蛋湯

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3 Y- V% G) X3 k; _) S/ ztvb now,tvbnow,bttvb烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香0 @% F* s* Q: L5 z; \% @

" j3 Q+ ]0 z% }! E( C5.39.217.76適宜季節：春/ k" W: z; `# W
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色香味：色奶白，汁鮮濃1 A4 s' Q  ^/ U  D3 b
公仔箱論壇  _0 T. T7 I; x  E4 S6 k9 u
主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
0 a& w6 ]1 T$ A: c% i* P( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k- k, r. i( A* \. j輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
& i6 k: x5 M, S- v$ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ N* {9 Y* ^" Q. L
製作：公仔箱論壇1 f, c$ v' x! G% C$ D& q$ M& A7 {

, n: g3 i8 Q# Z# ?1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；9 R9 T- f. E+ v3 W0 }: w& h

0 ^7 h: p( I! A, h- W2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。