[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb, J8 c% P% A0 \1 U* X: f" M0 _& \$ l
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
, _/ ?7 o* V) N; @! j$ v5.39.217.76薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ v$ P! |: O/ l- U
蒜茸 - 1大匙
( y& C7 V9 n( p乾蔥未 - 1大匙
4 I5 a/ T/ X* j( Y7 ^/ c2 _紅辣椒 - 1條切粒; l' P9 ^* G/ v  ^
沙茶醬 - 1大匙
& M$ @# q# C9 b3 V; ^7 p4 I) k* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: x4 P6 T$ B- b, f, ]. `
烹調:
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! r; k) q8 z8 t3 ^5 p  Y9 E  l2 ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
  L( ?0 W/ d% m5 f9 C大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
: z6 u5 R7 G" R( q7 e; Q取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb& [/ [+ e5 Q* O' V9 S; B8 R
加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb( T$ d3 X! j& O) y& C1 w0 J8 M  z
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。