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豬絞肉 600公克5.39.217.76% B. q* A( X" [. n
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& U# M1 m/ j/ Q+ M0 Q荸薺 100公克
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, s+ A# _& Z" `+ V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb寬粉絲 1把. `6 v& ]9 W) e: a d
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蒜苗 1支
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A.鹽 1小匙
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) S, i; B. t( i/ |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- s! p( }/ x) g& Z, _
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) \# _' g$ V0 g( A# M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.76/ Y- o# X$ P- @" |! d; v: H0 L7 q; G
/ K' P; J, V% c$ j+ V* T m V2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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+ J$ K6 U* j! _- T; ~' ]( ^1 C5 j Qtvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。tvb now,tvbnow,bttvb6 _! b% D8 _ C- ?
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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8 a7 s6 i R. B4 f9 u( V0 j. e _5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。公仔箱論壇9 s; ^" }) Y, m
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b* R/ K5 c2 g, T: s; M' t) [/ F; t
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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