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【材 料】* o4 D" {" t: r0 h1 X' Z6 f
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* e9 ]" C: c1 Y A; n7 G+ T8 u z) f1 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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# o N- C5 ~% T/ n* F4 X- g& e5.39.217.76荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆2 U# @) V2 p g3 L
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: Q+ ~& c% c, I: w8 l( mtvb now,tvbnow,bttvb寬粉絲 1把公仔箱論壇9 r! q, D, Q3 Z$ W/ l2 F
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薑片 3片
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J3 m, {4 W/ C; T8 X- s; a9 Z5.39.217.76雞粉 適量
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, H! b& w+ Q& l7 O. Q. E【調 味 料】( O/ R r: n" t$ {' T2 C
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A.鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 Q9 ]; Q0 ^
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醬油 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 d: E6 s) u% k
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蔥末 1大匙
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白胡椒粉 1/4小匙0 F4 i) K* g0 m! D5 _+ m5 @
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7 k) \; Z" V E Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
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酒1大匙
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蛋 1/2個
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水 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 P! T( \! Y) ?
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香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙
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糖1大匙
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& ?- {: T5 n5 ` e6 s; i. atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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太白粉 適量5.39.217.76/ z5 G' ^5 G4 w5 n
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【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。' R6 Y' s7 l% O1 z% L/ S6 @
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。+ Z. g7 j L: Y! _
- q; g: R' j6 @. U公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。4 f% Q) A$ ~4 a5 G
1 |* r6 t! O% R( \$ X: R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.76/ z9 h7 X8 `' o8 K' r$ o, @& h
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。7 I: h, U3 |9 @
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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