| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" n6 O2 Y6 q& E1 h3 H
免治豬肉--------300克
# F0 \/ [8 q5 r6 X9 M- A5 O公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙. I6 h" I8 m* a# _. U& L; k! Z
6 M1 P1 |+ n" Q$ }5.39.217.76 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。- @& q( w6 H4 m# Z
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
& H0 l! ]& \- n, i# e/ |2 l3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
4 P1 ]; h' E: f0 A5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.76, U( I- O& E* p
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
, x) S$ r$ }4 I4 {1 d7 otvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料* R" \) A5 D& D
雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 }* m4 ?- o3 u$ W/ u
鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 t% }# U4 m( k+ b: P9 R4 ]
公仔箱論壇1 m( E8 Z3 O# `0 {
芡汁
4 l k2 H I2 Z. w" v" o公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
; l, F7 v! X* H7 G/ B5.39.217.76鹽---------------------1/2茶匙
6 P( M2 W2 C# ^8 A8 I: ]雞粉及糖---------------各少許$ L! e# T/ ~4 i5 @5 h' b
老抽-------------------適量
* A, f" J$ n# T" w& C& ?! [9 s生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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