| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
! O" V& s+ u; [/ [1 N; J3 |免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ J: \! X5 A4 y6 Y6 {2 w7 n
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
2 O$ q. s) x7 q) _4 S6 R1 I公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
* L7 S) C' T4 m; b h公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
" J; W' Q7 f4 P- @8 ]; }5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。4 i8 i* L7 H. J' O/ i" R' |
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: q; ?8 S' ], M, x% l$ G
| | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb! t+ d/ y0 @* Y
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# k* }+ g9 \3 c4 ]* @* t
鹽、生粉----------------各少許( r+ g2 g" y" O1 Z
7 D; ]6 [* p; W5 L芡汁
4 x! Y9 q/ B9 T' s9 W& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙
/ R" ~. u* }0 p& f7 Y# X* T- o- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙3 S5 @6 r# |( S
雞粉及糖---------------各少許 ?0 w; \, ^2 X( C
老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- U& v8 m5 G% \( u
生粉-------------------2茶匙
0 k: z' W; u7 l/ ]( l公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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