材料
3 L6 [# P2 I- f+ a5 {tvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb9 t! O# a k+ @. @1 @/ O* k5 A2 V
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做法5.39.217.76- k1 N! _8 u3 M# R9 A
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。 C3 p% o y+ Z9 m: n
* n% z% Y% a9 r8 E( ^2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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9 _7 Z% L0 e2 r1 Y) O+ e3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。公仔箱論壇# \" [3 m5 s. A9 Z8 y" J% V
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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. G' J- U4 G; i# Y" E0 m( R2 {5.39.217.76貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。- v1 F* N6 v* l! M; t7 P
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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