| 材料 | 羊肉 640克
7 c( J3 ~6 G; U. x) f+ K. jtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克
( h" ?8 q u% {7 n+ ]4 a& ~; ^* o5.39.217.76桂皮 1片5.39.217.760 M/ @. K! n& C" I3 ~6 H
八角 3粒6 T; `5 S+ N5 O6 Y7 K* P
紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ N8 a. R* D5 F% G( h
薑蓉 1茶匙
, s8 O7 Q7 k. N' z7 H* O紅蘿蔔 1個
: Z+ j* R; D8 O- L0 R# p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 U! j6 U T1 W
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。0 {, _" v! b* b/ x5 {
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
# |+ g$ f2 [$ X( A公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。# d% ?! f4 j" \# l; S
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
, k4 G# g7 y5 V: X8 x9 @$ c# S: {( u0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 j! N% \+ f* j! f( f
蠔油 2湯匙& B+ B6 N: ^5 s! O7 v3 J2 b4 a! I
雞粉 1茶匙' n- P. N" o8 C# ~
片糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 y- m |- A# C
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇- i* \ x! K! w* D# |; d. C6 \
水 4量杯% j! L" M1 A- N! } i% w+ y
芡汁料 * U8 W; j5 L# J9 {2 a) [5 D
生粉 2茶匙
6 L2 ^+ _/ u. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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