| 材料 | 厚冬菇4朵tvb now,tvbnow,bttvb' e) m c) w7 u$ S
新鮮冬筍（去殼）3
( J3 N) ^0 K- }+ @7 W4 h& b. b9 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙5.39.217.76. \0 D! {( x! N" T) f" d; K. X( D2 |
蒜頭（切片）1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 n. |' X Q. D
油1 1/2湯匙5.39.217.760 J/ o* x. e8 i, [3 i
紹興酒2茶匙
1 B( K4 r& @ d% Q8 Y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb水2茶匙 q% w' H) U$ G
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
* j: f& R$ m4 c. O& O5.39.217.762.把冬筍切成薄片。
8 c/ _2 ~* D7 }/ C8 E6 p6 ~3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。tvb now,tvbnow,bttvb7 U( v$ I, e# f* f
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
6 n% B3 `' { C, }: f! ptvb now,tvbnow,bttvb5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
4 m' g7 @7 g Q! _公仔箱論壇6.最後把做法5加在冬筍上即可。4 G" l3 i( F/ T! B
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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