[健康食品] 這樣吃大蒜 癌症遠離你

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大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" c. g7 ]7 v
研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。- _, y" j9 |8 ], X# [& a  M6 e" U

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2 K( f/ v, g% Q; I每天該吃多少大蒜？
1 f( C, ?/ ~7 @坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。
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要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
7 {+ h. ^2 R, K+ O- t4 E. k5.39.217.76大蒜怎樣吃效果最好？4 R5 N% P: \) `5 I" d( [
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大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。
" O/ Q7 |. }! y8 P: j. I; B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。
. L: B4 q3 }) i9 {* ?; \, J1. 大蒜宜生食。
3 }8 A+ d7 x, g. n' j$ N5.39.217.762. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。
- R9 X: [) J* s9 r5.39.217.763. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好
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