材料
2 |6 F8 ]" P" K/ D低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇" I- @( B" L. D/ L2 [. k8 w
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4 A) c9 Y/ {! ] B! h: N% f8 w# I% D做法- n2 S( @. a" `7 G& t. C% z
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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- c+ E" v- a+ i$ U S& m. k2 K2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。2 x1 u8 R! }. p) s# C# w
& i3 @& W, l3 w+ N8 @$ ~$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。! R4 ~. o4 p. {3 P- M+ I, j9 ]* A
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。公仔箱論壇* M+ ]& _2 X' z+ Q! q% v& l E
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/ l$ ?2 h4 E* f/ _搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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