材料
- r' c2 Y7 T! w5 _% Y! f皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
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餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯公仔箱論壇7 |/ t0 t6 _# a
$ q" C7 u% p C6 r6 l: J9 J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量( i0 \+ M# T; y6 X& P
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3 E+ O+ J/ [% l7 A- T7 k0 f做法
! c& v& M6 y6 P. c+ h9 X% d8 S1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。5.39.217.763 B3 d% U( v" l' n" y: r: {0 p
% G1 A1 u+ o; c/ ]9 Z3 `+ R2 ~. \tvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Z! Z. D; N6 _/ @" @6 D; e
, c, T( |; I' ]& c3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
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4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% q& D( g$ O; T
, J2 e% K; x0 n. v$ G: P公仔箱論壇芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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