材料
, n& u: S2 u( P蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗公仔箱論壇 d9 J( Z7 b2 e3 i7 D" Y7 ^
公仔箱論壇8 W6 D9 @1 L8 p `
5.39.217.76: o; f% W% i( s* O. v. I6 w
做法
" e0 P- ]9 u( h. r! gtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
6 S( l$ M8 `7 S6 S! ~' }2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 u# b; K9 F% B
2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
; A# X; a, E W9 @$ }. g+ Z公仔箱論壇7 s5 h3 ]- L/ C- {& c1 G
3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
- R- m8 z' K5 _2 L/ z! P! k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 Q2 u* G7 i! k% @7 r& C
& G+ L" O. g: c3 e+ m- t% x+ O
貼士
9 x8 ?( \2 B0 a" Z% l5.39.217.76鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
/ A6 B0 g, v- F# [" N5 z公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-27 05:36 AM
| 