材料# A7 |) p! E- Q3 D2 t+ P
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
) E. D* `+ v( {* L: Atvb now,tvbnow,bttvb; C/ l3 t% c3 r
& x. c% L( v' y- l9 S9 m1 `公仔箱論壇做法3 S V! {- B' r3 d; \. V
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb& v( ]- a, Z' M
% u2 I* P+ R1 H) @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
' j: s, P% Y/ |' C/ D4 ~公仔箱論壇
/ E- a4 g( E2 n) s公仔箱論壇3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。. |0 A6 ^) K% O. \: C/ {
: d( L' B( ]+ d e4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
" N( d" Q8 o. ?& Q: C& O- [8 y5.39.217.76
5 g9 | C1 U' v1 y- l( x( G. u5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
& g/ A. f" ^; h$ k# F/ ~1 F公仔箱論壇公仔箱論壇6 h$ R' x; x2 s
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
4 [& a) n1 n: d: `tvb now,tvbnow,bttvb
8 k/ [! `( t/ v6 }/ e9 d公仔箱論壇
. O4 a( H; h( m- m+ `( _" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
