材料( @4 c! ~: b8 g) p% L
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.763 ` l; n0 e0 y2 j8 m2 n C
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" H8 T7 y5 ~/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.768 T0 k) m/ \1 k; e4 `
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。+ c% x' ^5 k* w4 d; g2 P. ?2 V
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇! M/ N9 s' {8 u3 I
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; L6 J* H p6 `4 S3 l! v' J
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。6 j; O" m0 ^! m# e
9 t- |* Z2 ?2 |5 J* f( i: ttvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' U! h2 ~1 S0 G
+ y4 U. E5 }. S( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~$ C5 j+ f$ w: R- r/ J可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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