材料
2 G+ j4 `- ]8 e: ]: U5.39.217.76海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) ^% E4 I$ A4 L l7 [
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做法
* V7 a/ Q8 `; U0 ^4 Q6 Z# m2 K1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。5.39.217.76& P: Z( N& w7 w/ T$ \
H! i/ T! L% l( e2.將海參洗淨，然後切條。
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。- S0 A) Q) |, o8 A- n3 L& a
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n$ M1 }! P( s4 O6 {7 l
: j# \1 O- `- f+ {3 D' w A7 r6 otvb now,tvbnow,bttvb6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。5.39.217.76. r) r$ G( I6 [
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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