[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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鱸魚豆簽麵
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* L5 y$ G$ m- l豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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- b2 I/ \/ @" E5 K公仔箱論壇魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量5.39.217.76! q. ^6 c2 U1 ?( ^% P: z6 @. j

/ x4 ]) m/ h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 ) ?8 l7 l* }  Y2 y! h
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
/ g. S' W: \) s3 M雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
! F. g& f" P/ i* b1 ?5.39.217.76略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
/ o0 b  c  ^: n& V' e! Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  l- h: W* H' t0 z( o! W
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
( {3 C% A, z, z+ ]! m- wtvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
* l/ \& J/ T# a, i9 v鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
' l) q. H" B4 m: Z0 M1 e3 Y薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。