[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料5.39.217.76( r0 e' p) e8 I* @. H* G$ a
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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8 s1 A# {. ~8 I* \5.39.217.76調味
2 i! \. n6 \% C: }* \5 J* x  Q鹽/胡椒粉少許
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$ X- Z  u+ w" Y4 A0 ~公仔箱論壇做法
5 U( C; }4 r3 ]4 v+ j- ~3 G9 t4 x1 ]1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! a4 |, x$ w) j

) U* j$ d" ~$ C/ e2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
) H' S/ c# ~4 u: t( \. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 J4 M2 }/ S- R
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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2 ^' r$ E4 [! o+ D8 }, C  U6 ~/ r: a9 C5.39.217.76貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。