材料3 N. e8 U4 r9 P, ?2 Y( K: H6 a- ^+ E
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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* b6 y5 n2 O9 Q+ E; K1 K! Q5 ?% ?. A調味公仔箱論壇2 U: \0 Y9 J' M- H8 ]6 D! v
鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb) X% o8 Y" {, L5 p5 M% p
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) [# M3 }2 y6 w& Z# q) z做法 公仔箱論壇* z* H9 [5 b' D* G6 b% {; f0 ~5 T
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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; j( O' ?8 A8 N8 p7 I7 S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。tvb now,tvbnow,bttvb3 D; A) | s- K! G1 n* ]. F9 P& i" P
/ f- w( o) \( E3 d; a4 m* p& F3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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