材料
& B) D# A1 D* F, ^( G) |瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb- J3 b( F3 P2 e. ~) \. q
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調味tvb now,tvbnow,bttvb. m! h6 ?$ M& {; `4 _! n
鹽/糖各少許5.39.217.767 n* O5 A6 ?- H4 ~
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; `$ C% \, \7 i3 y1 _做法 5.39.217.761 B, d3 l H4 ]0 }) ^
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。公仔箱論壇- ~) U0 }) t" e% {/ b1 G1 L) l+ y% @
; P5 P2 {& T* x; Q1 F* z1 ?2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ |. \0 v' _7 j( c& V
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。5.39.217.76/ u, E+ n! p7 m8 F
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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