[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料公仔箱論壇  K1 u9 {- T1 F/ L/ z
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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  a' `* A$ i. x' A+ n' z" y; f5 m% k! ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
# m, y, i2 h4 `5.39.217.761.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。% I6 f5 M  f7 ^. ~

2 }5 ]- X- |- k* A( O+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。2 w. a& h# _  d* L, t2 J1 K

+ d. i$ d  U2 B7 d& @4 ?4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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! ]' C9 y0 ?0 }$ }4 `1 ?, s6 e" W* utvb now,tvbnow,bttvb5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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