如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！+ ] }6 \, |8 c, R
H z) y6 A/ d6 n: h+ p回流港人天井燒雞 # Y9 e' T! a) n7 b0 @
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」5.39.217.76$ T) E/ |% ?) Q1 }; @+ K) W, z: A
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+ x4 L' A/ x9 i% B k* Z0 g公仔箱論壇■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。6 \& q5 u/ v: Y
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3 |* @. Q0 \, h! O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/atvb now,tvbnow,bttvb4 d3 t$ ] O' N* g/ F5 s
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 s8 v3 \ U5 u; w* X& ^
五點收工唔做生意
+ Y& q) c; _" R* ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- K3 [+ y& X
■大廈天井偶有陣陣凉風。 x$ y& K* C& B1 p
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十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& @& I8 ?! K0 f; `7 L. d
* h$ k% \7 r- J4 X! K+ p海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a , H0 s* z: Q7 r+ H1 Z' H& X/ ^
, G. P7 q! N( f) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
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五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇. j& O- ?' e& F: e3 [
& G7 E# H0 [7 d: L: Ltvb now,tvbnow,bttvb坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 ^& R6 F+ X5 C; ?8 ]" K
5 O6 w* G9 i. O" n. ]5.39.217.76檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.76* b t* A5 `% {8 k d
( d$ N4 F; V* ptvb now,tvbnow,bttvb配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 公仔箱論壇 q& ~" x7 n4 f# _
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a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
8 [% |5 V) g' I公仔箱論壇5.39.217.76" F$ I. F- P" v2 i$ ?$ Z" E% u
司棋姐撐我煲靚湯
; b' |- S3 K4 T. e# P& f) A1 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb _0 x) n5 i @
家嫂靚湯$23/b5.39.217.760 {3 R# @$ U& A0 z. p
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移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 公仔箱論壇( m4 x0 x B3 d* j1 E3 m
# q; O* B0 s/ B8 j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建蝦麪$38/b
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; s* N+ W% Z* B) b+ {真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
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" t: \3 G! u6 k8 {tvb now,tvbnow,bttvb招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
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3 `0 C# ]$ I- Z5 c" P5.39.217.76雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) y9 B5 `& r
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肉骨茶飯/米線$36/b公仔箱論壇* }( @% F& X- M$ }- J+ v
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選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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) Q" g0 Y( e6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙麪$33/b5.39.217.76( ]- M- U" U% p1 k4 ]
; W- [2 h Q* y4 l3 s, k比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
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- C, h, \0 R8 a4 V. z- V: F3 gtvb now,tvbnow,bttvbb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)tvb now,tvbnow,bttvb( v. ?, B* l* q/ N# K- k
# I1 z) \! ^$ E% ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴日偷師學宇治金時
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3 x6 R+ r6 F6 Y1 Ztvb now,tvbnow,bttvb宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c9 ^4 H; q3 T4 N
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沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 3 w; X- }/ V' ?- u' g
$ E' K9 a& Y# |& A: y3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴雪花冰$35/c
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8 z1 z& d b( O+ Z3 Q! G d2 a$ v夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 V; t5 A ^. u! T$ ~
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c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
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. J! A* j8 f$ H& utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ^* N; b/ r; V# @% v
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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