[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
/ ^; T% N" U0 Q: G0 m% s; t) [: \tvb now,tvbnow,bttvb原料：
) z3 ^6 S3 W5 L: f7 p公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
. ]& B0 i6 h) v1 b& H+ ]公仔箱論壇做法：
( D9 l  b6 ~: p. a# p1 K1 p公仔箱論壇1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
! N$ W, y$ t3 i/ H! A5.39.217.762、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
. @/ z4 J/ Y0 R2 C$ D8 Q4 _公仔箱論壇3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。公仔箱論壇- H& R. v% F! y5 Z
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。