[美食介紹] 杏子酱

wlzhwlb

杏子酱
* I7 Z4 l/ T+ ^# u2 v4 m公仔箱論壇原料：
- n  E- @5 F4 A+ A$ H% ]公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
" i* R" m1 ^( f% C! }5.39.217.76做法：
1 g9 k  k: c/ K/ ^% Q. |! \3 V公仔箱論壇1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）5.39.217.76) A1 G( g& o" t8 L
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。' x, N: r9 p  R9 w" ]2 K
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。% ?' p2 P7 j% [. `) b
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。