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材料
J U5 t! j, F. E$ q! s公仔箱論壇五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙
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蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
4 w8 I1 A" a9 e' a- Z0 ]5.39.217.76做法# l* G( r2 _ O% E2 E; Q9 h1 H
1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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: p) H0 t3 ]) F3 G: I7 y' q4 r5.39.217.762.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3 o2 I u- N! j( X: x# @5.39.217.763.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ x) S) ~# e1 R3 U- R. R
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! G3 m W, m9 ?3 r" z" r4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
$ R/ @$ f% g; E( h/ V1 h+ {5 ?5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb. d# f1 r* q8 _
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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