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0 w8 J( n# R T% X+ @材料
4 w- Z5 V* l j( |1 e: D鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料
) d3 G3 C% k5 c( b1 p8 @' F/ M雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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- C8 p) G7 x0 }7 Q8 f F" j$ I' q2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# D; G0 D+ @
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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