[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法
" K4 H0 `( \+ z+ H; G1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* ~0 C$ f% |0 ]- ^

9 a7 s. ^8 ]2 Y6 i/ \  ltvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb. [# P+ V4 x% k- `( o- N0 }7 E

+ w/ w1 ^& J8 W! ^7 O0 P0 B4 L: y3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。