[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料! d0 V9 Q6 j5 G, S
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升( ^$ E) N9 @, T, |; r
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* M: v. \4 ?& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ E/ v0 T& V- J3 q, S; |, P' {) @; O( }tvb now,tvbnow,bttvb1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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& X# g: O) L9 U7 x公仔箱論壇2.將魷魚鬚切開。5.39.217.76$ G0 B2 l7 e: _# W
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。5.39.217.76# J4 }4 J( X5 u) e

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6 m! V3 ]3 Y5 G. {3 b煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。