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: u! o1 j% O C* W! w4 Q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.766 ~ m; G% y0 Q5 V+ S+ A! ~
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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做法:
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9 ~! J9 |% M$ g+ t6 Z- G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.2 i6 I' a0 ^1 z% l1 E! z
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0 i$ V* Q, j/ r1 A3 z3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.5.39.217.76- M9 h4 F- f! s/ \5 l. D
" j3 F S8 a% q$ @9 i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 w5 S) X |. }. \4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.tvb now,tvbnow,bttvb0 F' ]0 s! } `! B1 K0 Y+ ?# i; f, K
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$ Z- Q* R! l: ~$ x/ btvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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# L3 p1 q0 n% U' |2 ?6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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% t$ ], K; s8 Q* Y0 H9 y7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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5 k3 u: z. Y3 \8 B% [ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.5.39.217.76- H% I; i* q. H1 ^- W
5 k7 o% c( E. X& t! y" V; J: a公仔箱論壇2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
3 d7 s& ~' i$ a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" u4 q3 X/ n5 t# A; T* S
3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.5.39.217.76, W5 z4 ]4 }& h
+ o) B6 _$ H( j- i5.39.217.764.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.tvb now,tvbnow,bttvb8 H" w: N2 r6 _/ e, i0 w( c# F
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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