砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
) A+ r. I0 y; t8 p. }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯
( \" R; i9 O( n3 q1 [5 i# ^公仔箱論壇紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb* ~# \$ b' s: U S# P8 h+ ^
雲吞材料：公仔箱論壇3 C$ z, y2 b7 X5 t9 B0 x% H$ F
上海雲吞皮 - 12塊
% d# l( Z* E$ } y, W5 w3 L4 Z) C4 i+ h公仔箱論壇免治豬肉 - 80克5.39.217.76; V( R) |/ U8 C& M
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
5 c/ L1 \/ g; S% _9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 {" m4 [( H: Z9 @; ~ A
鹽及糖 - 各1/3茶匙5.39.217.768 P8 E. J/ w# f& r/ v2 G
生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! n3 c! G/ n2 u
麻油及胡椒粉 - 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 X+ r `# b5 F3 Y& ?4 \
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
1 ^7 I0 I" S, v5 c+ Q1 J1 K) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
# J+ i& }- P0 U2 ~$ H1 \3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 ' f( U, M1 e$ t5 W& V
4. 紹菜莖切碎，備用。
/ R5 k1 b. y4 B5 D. Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
' D2 O1 K$ `, p r0 f6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
; w" s8 G6 U' X$ _: a7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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