砂鍋雲吞雞
4 ]- w) s; e, Z9 O- I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b P* F$ L1 i2 m+ I
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3 o2 w% y9 ^" X I- y5.39.217.76[材料]光雞 - 1隻! G0 g9 n& C! Z2 A3 r5 K) _) f
水 - 14杯
0 j2 t% O! q) ]0 k紹菜 - 200克
$ @4 d3 b1 [2 k9 n0 N2 \雲吞材料：
- u7 ?8 w* r h0 j上海雲吞皮 - 12塊
% H) j% g3 w: `: t! O5 U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克公仔箱論壇6 m s& f* A& G+ f( N2 j
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇) r. m9 F$ ?: K4 S8 k# h
薑茸 - 1/2茶匙
6 @; f& `; J+ z v1 |鹽及糖 - 各1/3茶匙0 n- O2 g D: w0 N. n0 V/ n
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇( c. E; a2 ]: ^" J4 U9 o
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb* L% o1 j" n- }+ e
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
, P: k. y. ^" m* c5 `0 M公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
6 T" t8 [5 @' f. u; G1 `公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。 5.39.217.768 ]0 e$ E1 x/ s D5 e
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇) n8 d5 @7 `9 P$ H7 n
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇4 Y0 G! Y, D+ M9 v$ J
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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