砂鍋雲吞雞
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6 I H8 k/ r. {6 B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻
: @4 S8 C8 j% u6 y- L2 l3 U5.39.217.76水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb- I' z. ^# R/ w2 D- X4 \- V, ]
紹菜 - 200克
: S2 l4 `' f# F4 a& s雲吞材料：3 F& q- D! l: B* R
上海雲吞皮 - 12塊
2 f; \2 _0 j% k. E1 U# \免治豬肉 - 80克
) X' V/ Z3 U! @) P$ Z6 t紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
: H; F j* R y9 f4 p公仔箱論壇薑茸 - 1/2茶匙
0 Y7 Q1 A1 {0 F鹽及糖 - 各1/3茶匙
( O: f5 G, P. @! J4 h生粉 - 1茶匙5.39.217.760 w& ~! o% B- a7 p$ W- a
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.76, ]" W& A1 v1 R5 u; p0 |
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
* c1 g5 p, y- `9 O$ n2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
, |" {* [" k9 t/ w( l. f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
& a% S. j$ g( f1 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 紹菜莖切碎，備用。
0 P y, b* @" a/ s: z, T公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
8 V# ~, V# N f; {, l6 L: s公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
# j: z* D9 T) V; u7 g, }4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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