砂鍋雲吞雞5.39.217.76) g9 l4 L! n; l. ~# d
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[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 B1 {$ F( G$ ^* y. a" i3 b; t# y
水 - 14杯
% q2 ^* C- j9 s! ~4 |紹菜 - 200克5.39.217.767 |7 \4 X5 ]" @( x T, B
雲吞材料：
# H/ C/ B( a7 t0 h" H& d上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.769 _0 h5 T, V" z9 O
免治豬肉 - 80克5.39.217.76 w7 S, y+ ^5 Z7 n+ Y
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* X% e$ Y! t% t A- o
薑茸 - 1/2茶匙" N. @* s0 M: A7 _
鹽及糖 - 各1/3茶匙5.39.217.765 {1 Q! M4 \, \7 j6 z, v+ t
生粉 - 1茶匙
r% ~! o8 N w" Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 3 A% _+ j) W5 k" K
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5.39.217.76, n2 g- ^9 l5 h+ s3 t
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇6 _+ v! n4 H3 n6 V4 u0 u
4. 紹菜莖切碎，備用。 : p$ k' m( [% g6 c; N" M% M6 h( ?
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
3 A) D+ `' j K0 S" S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
' o1 s) B# U' _7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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