[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克0 c9 v# X3 ^+ K

+ q1 w7 q. h$ E' J+ \& ?    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 G& f% @  U" P$ I

9 q& P, a5 V9 m+ z; ]    制作：
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    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' w$ P/ t5 `" l

, m( p0 a$ k4 d: ]    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
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$ J  t9 W+ g2 k3 S3 I  Y  L公仔箱論壇    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。