材料公仔箱論壇$ g0 k% z9 z5 A2 @! P. o$ F; _
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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調味: k1 s4 F8 t b6 l8 b* _
鎮江醋/黃糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb- q0 y" u3 W7 E( F+ A' ^
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* b+ j! z& P, P2 G" f2 g, c做法
1 ^; g3 l# q& O, ltvb now,tvbnow,bttvb1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。- K- K& Y3 a0 `& [1 z ~( [
7 h& @$ Z- o) U# |5.39.217.762.糉切小件；水牛芝士切小粒。
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5 f" K! L/ m. j) U4 l) K; otvb now,tvbnow,bttvb3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貼士
6 l, c, x, u9 u; X# |1 L% ^公仔箱論壇貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A& ~ F' I8 `( t, l% K+ J
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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