糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
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- ?! w3 p4 F- J! D8 i3 F2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
6 \1 t/ h! h" E Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 y" |+ X# s4 J0 g
糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。5.39.217.76. l: F \3 @" N! j' Q* f
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1份碳水化合物相等於：
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* g4 h6 G; n: C6 M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: v" X$ ~6 t) Z- o* X; K
1湯匙飯
j: D, E: g2 C5 L! t 1/2塊方包
v. ?- L; ]% K* `* ^6 B2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2碗稀粥/淡麥片公仔箱論壇" r1 V; d K: Z4 r# U" ~, e
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
* d7 R5 [$ c* N 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ K6 g' H- {) G2 _
3湯匙玉米粒或1/3條玉米 \ l# Z% j+ v! y1 J
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃3 c( b# `6 a. A- J. b. ?3 _" E7 E
1/2個番茄/番石榴/香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 n; g, |7 M7 j3 E% S
1/2杯橙汁/蘋果汁公仔箱論壇! R8 n. N+ Q. A; y/ Z1 X8 Q
1/4杯西梅汁/提子汁
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% p% C7 [! K3 Y8 J 外出健康用膳口訣：
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1 Q0 i; b! c/ u( z. E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。* B: T- u) U6 n* j4 C
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
# y$ F5 A, w1 P3 L# W/ atvb now,tvbnow,bttvb 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
/ `$ P- F5 W# h1 I+ M+ r3 `9 P. F8 Y5.39.217.76 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。公仔箱論壇$ y, q( \% Z8 Z. g9 u" i4 }+ l
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 }9 b: D9 {( { P6 Y
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
( S( U8 B5 Z$ _+ `tvb now,tvbnow,bttvb 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ ^# [/ }. ~$ p
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
$ z- K6 O- l# k) q w公仔箱論壇 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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