糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
, _# c% j6 `' _9 @! c* e% z+ e Y' N9 B6 O5 U
& P+ E* K5 \5 c5 Z: w
- e% b( S9 F2 V8 s/ dtvb now,tvbnow,bttvb 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。( o: o5 X( q! r
# M/ i+ a' z4 _9 u7 s5.39.217.76
3 ?) }( ?/ x, Y& S1 ^' P+ ?6 P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 v! Q' E4 V* n" w- A
提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
; F/ q( Y' O0 a
- ~9 a: q! C9 Y) l- F {糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
5 D! x! g1 E8 L' H, g
+ j' V/ [- ], F* U$ \1份碳水化合物相等於：5.39.217.76$ P! X2 `7 a" u* b& G
5.39.217.76/ I" V+ m4 p4 K/ P7 E1 Q% b( V
$ T7 j7 s0 j: L6 n 1湯匙飯* L4 i2 s; C! _9 A$ ^8 g0 D7 _
1/2塊方包
% `7 F: C! K( ?1 U! `- z 1/2碗稀粥/淡麥片公仔箱論壇4 c% U3 r8 q/ F% K- k+ a/ c* |( [
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 Z M) T$ o% S+ e9 y* H, ~( {
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
+ ]" C$ Q, ~- U7 w" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3湯匙玉米粒或1/3條玉米( ]" l- }) e' m9 I; o/ W0 l G
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃5.39.217.760 y9 q' J! x, u% n! K) {# K8 W
1/2個番茄/番石榴/香蕉5.39.217.768 T- U a0 J- } s- z( X
1/2杯橙汁/蘋果汁5.39.217.764 o4 S& s5 \- T8 m J
1/4杯西梅汁/提子汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U R- [/ G/ ~% I% n1 d% T/ P
5.39.217.76* m' q) [1 H' k& @
. v, ]6 q* a) L: e! f, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) O6 x$ ^6 @% U
外出健康用膳口訣：
; j$ K5 \' i0 l* [+ ?. v- h/ t
8 K8 ]4 d% n% \* G
* U5 j- R7 ]7 q- F) L* M5.39.217.76 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" |, c. s! [$ `* C7 | H, e
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。5.39.217.767 D {/ m+ W8 ^2 h% T' O6 h
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
6 P! @: M8 p' V1 N' _, v5.39.217.76 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
% l; W' t( E. ^& A/ Htvb now,tvbnow,bttvb 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
" G4 T' @6 K, |/ J* N) F2 u5 r3 Y$ b, j 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
2 I& k3 G) }: b 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。5.39.217.76# S* u4 J! b3 o( R8 h6 U4 H
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
, l9 d% ]: d* }9 T$ @4 L! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
| 