材料 5.39.217.76' p$ k- b+ Q5 L+ [ n3 V" @
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
) X8 X3 ]/ t2 i$ d: m生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 }; m* x+ e7 `2 Z! `: K7 J2 Q
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0 c$ G6 {1 M9 m& g% ^: F5.39.217.76做法- k6 j; z* M |
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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8 \# {0 r- e+ |$ D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇- a' ^( Z& ^5 ^
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貼士
1 w8 [* X3 E2 r/ [tvb now,tvbnow,bttvb用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 公仔箱論壇6 ~8 z4 H! [% t7 l6 B" X' X
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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