[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

nt1972

材料
( p1 a& t* t3 X  c蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許0 n5 ?: x" @8 x+ N( q
tvb now,tvbnow,bttvb. g8 i3 j+ V9 W2 B' v

: d- f* g/ \  V( Y公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) Z. ^5 t! x# F+ Z, ~) K% Q3 T
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
7 W; `* s, J' e  a* g1 R' t5.39.217.765.39.217.767 a0 m% X7 X' L" g# ]" b) i
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
  f1 E0 b  b& |4 M3 j/ v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Y8 p9 A# m4 B. j. L& D+ L
3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。, Y' \5 J4 z2 R4 h, |1 @
; q, g" b8 L( L' _: ]; a+ K4 j
4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
9 j8 E. e+ C& E. J' Q* x8 U, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O2 f( F" d5 c# S直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。