[中式食譜] 合桃魚球

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1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8 tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 Q# V& B" M 芫荽-----------2棵 $ W, {+ v7 I1 W9 d# Q- Q8 `0 ~$ Y

製法

1. 把糊料拌勻 & R. }- f9 r* H6 o! C6 \公仔箱論壇2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。tvb now,tvbnow,bttvb# s- t/ M. T6 Y: y* U* c 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。 ( y7 X+ _3 u1 M9 ^$ Q/ O/ U! y

調味

調味公仔箱論壇; r! g3 K; c8 q2 e" e% R: t# \ 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量1 X( \/ E( ^% f) a* {! t5 u / q9 M. |. l. {# h' x3 o. J/ L公仔箱論壇糊料 4 \& J: A# s$ c% |% A  D合桃肉-------------25.39.217.767 T- o( \) z7 m# X: } 雞蛋白-------------2隻 * C% V& l% V7 _. G8 R3 n. H+ N9 i生粉---------------4湯匙 4 S& q1 u+ V/ O+ E公仔箱論壇