| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" n+ D; }. t/ t) W+ {
芫荽-----------2棵tvb now,tvbnow,bttvb2 l' j! y& ?$ Y( S
| | 製法 | 1. 把糊料拌勻
6 P& f: m8 Z% ~! Z' Z2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。5.39.217.76- O( B+ L3 ?7 G1 }- _ ^
3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: s- g4 Z) {" C5 R9 J1 Q7 {( g
| | 調味 | 調味
1 |; @/ J7 f) Q" ~) utvb now,tvbnow,bttvb鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量公仔箱論壇1 S* p2 ^9 a8 m+ [) M9 j3 m9 B
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糊料
5 \ K! N U# ~6 }) {合桃肉-------------2
3 [- C3 d: k7 Z. \3 H! ^0 M4 C5.39.217.76雞蛋白-------------2隻公仔箱論壇8 `6 Q" D, W- r" b; E
生粉---------------4湯匙
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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