| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 5.39.217.768 q1 D0 G7 S; v$ l% k2 t1 k1 x
芫荽-----------2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) G; ^: L6 |5 K l+ E
| | 製法 | 1. 把糊料拌勻- k6 E( K% u7 |2 r! }7 [
2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
; B" d5 G: G" |! H2 t% }tvb now,tvbnow,bttvb3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
7 g5 T" V$ G+ E, B2 ?! ^ | | 調味 | 調味
- K0 A1 l. @$ T+ s% L# p$ E鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
2 C; K" a# J# c7 q3 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 t; k3 l) T% A# ?8 j0 P
糊料
5 [: M) e3 n# z5 {, ^合桃肉-------------2
" u7 @4 j. _8 `" t ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋白-------------2隻
% [( C: E, D3 l4 z% e公仔箱論壇生粉---------------4湯匙) K- V9 G8 k. L6 K: P" a
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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