材料
' d3 j+ C: [' X9 ^/ Ttvb now,tvbnow,bttvb雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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做法
! @/ V6 P7 r1 U' E6 q2 N1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
/ V. R2 H/ E. n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x7 z5 K9 @! O( F9 W1 @/ l" _公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 B( S2 }( ?2 B" |5 S
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。公仔箱論壇/ c& d8 r" o- W: o, B1 d2 k; Q
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb C p: ~2 M& _0 X4 x0 e
9 ~1 e" }/ ~9 i7 f8 K+ g) ~( R) W# p公仔箱論壇6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。3 q3 Q+ U! K7 ^# Z
& F1 L+ P& E* H( N J# l4 d( A貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。8 K1 ^" Z* W; K! d
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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