早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ tvb now,tvbnow,bttvb' H8 b; X/ q" R- @* r$ h9 C
" S( e, F3 |. V! n: U5.39.217.76蜂蜜的健康功效 8 }: B1 r, o" S( i, I8 U
抗氧化、抗發炎
) f! X7 I' a x; }0 ~tvb now,tvbnow,bttvb幫助傷口癒合# d3 j- { ?% | R5 y
預防心血管的問題
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8 Y! l$ K- U9 U' |一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
$ x/ N# ]0 n& q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f3 \2 t, H) B) A2 V1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
; i( N6 ?8 R+ p/ t: s) F! [* i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 w; a/ y0 q$ M: e7 }: L3 ^/ w( d
舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f! B! l5 |! T; v
) L, O4 u5 U, b. L' v6 l) v2 c( ]5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用症狀／族群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# t# K# B) [8 h3 J# i! X
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 5.39.217.76+ d1 K6 B3 c. X4 m9 M" O- `
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蜂蜜食用注意事項
4 d( t' X L. b; R) B: X3 ]# k; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
5 E% k) _9 A+ @' Q K q糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 ` O; ]) g8 s% y5 i
( @; b N' u( |3 Z天然好食 公仔箱論壇: A$ V) q/ g. l
蜂蜜
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臨床研究／數據
& W. m& {3 n9 R% J一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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) l! u9 J# _5 C* z5.39.217.76一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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( |( A7 o+ i: [9 o& D6 f- w, @國人每日飲食指南建議 / y/ ?* ?4 j4 \4 M7 Z
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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9 u( y1 X( { l: A而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 5.39.217.76; _- r+ i& X! | Z
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營養師小提醒
+ ^: K# j' t5 Q! J9 k很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
6 u5 @* e* M D) }$ M% i1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i; m$ L/ D8 T0 Q
蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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