工艺：蒸法5.39.217.76# J# q0 y2 z( R2 `- E
八宝饭的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. O# P9 |6 G9 J
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
+ i9 k( C: Y, T3 H# X" f公仔箱論壇 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
: b; ~) s8 i F- H公仔箱論壇 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。; R- R" T4 F, [+ e- C
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
$ L9 {% v( O- t6 d; Q公仔箱論壇 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 X3 w. w# l1 _. v6 Y
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
6 {0 {7 T4 @, C& C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
" n, ?2 @: a7 ^ 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
* `5 r' K: c0 h* w2 F5.39.217.76 八宝饭的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb: V9 }; ?/ N& T. D7 U: y" r" Y
1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' Z! L* u* O6 x: ^* b% R0 b
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。4 c- p J1 Z9 N( A, v7 W7 J/ Q
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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