工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb" [" I7 H1 z% J; z, k
北京肉丁馒头的制作材料：
( K; o0 n7 z# y3 O# w 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb& B- ~* t& q5 d% t7 _6 q3 N
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。公仔箱論壇 |4 K% a; U. ]* a; ]
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
# \7 M3 }. Z9 O( h5.39.217.76 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
; u5 q$ \* } i r, ~# Q4 D2 g 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
* [' m9 C$ k. m; M& Ntvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb% f. S' M) l6 M2 R9 Q& F7 b+ H% R( y
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S x4 P; x" e, R0 J& \5 {
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
6 ]" R1 c3 w0 V$ Z$ r6 H& z 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。tvb now,tvbnow,bttvb1 t ~# Q% q, v: f
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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