工艺：蒸法
& P7 \1 ~* r itvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：5.39.217.76/ Z2 O" b( l9 z3 G/ _( G
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb$ m) i1 ^: V3 b3 X) M
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
" V w6 O1 I0 i' z 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。& o4 n I6 J2 C) c9 s
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
7 X+ `, i- `" l @4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。& |) \( q7 `: q( C1 a
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。公仔箱論壇: m7 o/ f( ?& b2 [' z
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。$ w8 a- o9 r R; E: X
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
7 y/ D# L) G2 Y) z! L: g9 Y' C 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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1 q) J8 B6 o0 z1 B& G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ l \* E2 Q: r O" ~
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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