7 }& ?7 L% ]5 R公仔箱論壇: H ~' L4 a5 X. B8 K! Y1 R
工艺：蒸法
4 X, k6 f F j Y+ y* C0 I 山药糕的制作材料：
* ]6 @; ~$ f0 X/ U. D公仔箱論壇 山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。
4 i& ?5 l% d2 p$ K5 w1 p 山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。
. u, O! G5 o+ H6 m 教您山药糕怎么做，如何做山药糕* G2 l6 H6 n& k7 M* [( X
1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。5.39.217.764 p" o7 o3 m' _$ n6 X
2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
0 c' r# i1 R* u' {( u% l/ S 山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
; i; B- I# m6 f |
發表於 2010-12-6 10:52 AM
| 