北京碗糕

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≮原料≯
( ]+ I, d  U3 _) |+ [2 L, V7 Z面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干
) x. U' ~+ C$ e' `& E5.39.217.76≮做法≯
; h9 G8 t# m6 m/ o6 D0 [5.39.217.761、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
) e3 U" ^; d( ]+ _7 O2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。5.39.217.761 x/ F0 X2 U8 g
3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。
5 m) O' n! I- p' J9 S9 r4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。! p  }2 a. {! T
≮特色≯
) e! g# l" c) z# v0 _3 P碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
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