今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, A; I5 w( W) C g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
" b4 ^6 N, ]$ `6 z- ^. M5 Y: o瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* j7 D* _# I/ |; g7 J' V
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…/ O" j1 p8 q. i# _) p
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
( Y2 E% H- K& H* B. W6 V, @+ F6 s公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 s" h# \) O
1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.76& n0 m* d0 f( c9 Z O1 }0 v9 b' O1 _. n8 z
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
3 t% j% u$ o8 ?$ S2 {& N: v* M3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇' Z4 ]/ p# A; l
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
6 Z9 @; U" o0 Z+ p" L公仔箱論壇5、玉米切小段；0 d, g! @+ _$ n7 ^
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
" u, z X( [2 d, R4 ]: ^/ n公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；( I( @% A* E/ A2 J, _
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇$ l0 v7 n- V, F# d$ _. C
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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# P: B. X4 b! \爱心小贴士：
2 \" @; w2 m. j, M0 P' A5.39.217.761、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 \# y ]* y: D$ |0 l1 i h- l
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；- K2 Z0 w4 `( b' T0 t9 [) _
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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