今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
/ K1 K( [: Q& D9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
4 a/ R+ {% o; `; ?0 q1 [5.39.217.76瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇0 u' h* H8 q' z- G5 X3 }
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
2 z" O' b: c/ R l4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, O7 |0 M& f: D$ h1 O7 @! L5 V$ C3 H
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
+ Z2 z2 g$ V! }5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb: R4 t6 m3 z, z. e( l
1、西瓜皮切大块，去老皮；
B* F' d5 M6 t6 ]0 [$ R2 r0 J: Xtvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
) a; U% t( Y v/ H W7 ^+ n" \* U公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
2 K5 W; r0 |& r' l9 u0 P! qtvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；' a Z, a3 q, i
5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb' N+ [1 J1 ]. O# x8 P1 P3 W1 X5 m
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；5.39.217.760 r! [) Y* z7 L+ d6 Q' A) n# G/ M+ P
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
! W I4 Z1 [* J$ c8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
% ?# l0 l9 N0 n2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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6 |+ y+ U% Y7 c7 W8 ^# {) P7 ]5.39.217.76 公仔箱論壇, R$ U* D$ d( c/ G# Y
爱心小贴士：5 U. ^ h) c. @) \) m( i7 b
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
6 G1 q/ a a9 b- s. B5 J2 T+ a2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；. n- |1 P- w" G8 M0 i
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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