今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.76) m' p: E: L W( _
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb( g8 l/ w6 i7 m2 ?2 G. m- t1 d2 j
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
! T3 x& y6 u2 F. ^9 P放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。. U7 w& C8 Y7 H: F' a( w
做法：
1 q s+ I: ]# U7 N+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；
3 [; c7 q5 c6 q t2 i; T* X/ H5 n" A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
% I% p6 w! F: y9 Y4 S! |5.39.217.763、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvb now,tvbnow,bttvb% y2 c' m* J# ^3 O2 S
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇 _* i, s" j" g' K3 t
5、玉米切小段；
" [5 s' F. ]2 t- p, D6 o公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
) V; W, s* W2 u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；
. Q+ R- W9 Q! f, Y; } sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；5.39.217.76; K' \ q% s4 I- i3 D
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 U0 @% t, h5 i# s
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ G, \1 w) I
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
; _( |2 D' d: {9 y1 q3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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