今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
) J8 m7 {- ?. g8 Q/ j# g' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧' V) U' ?! {! j3 N
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇7 Y( E4 L5 x h' p8 o% X7 p+ p
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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: }% R9 m' k; N' X* _原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
+ N8 A1 y# f4 c6 k' x做法：
2 k5 n+ n# ^& H5 p9 r: r公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇! ]3 ^' w( @' C$ w
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
1 w, e: T9 G+ \3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
0 W& c* k9 c7 b+ b) y4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb2 N, R8 k8 p. m; v& y Y
5、玉米切小段；
0 W. r, _5 D" U0 h4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；$ Y8 p/ q3 o! I% [
7、大火烧开，放入玉米和木耳；5.39.217.762 M5 \' L& b3 h& |2 e8 t0 U
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! `+ u$ a$ q) l3 k( k
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。公仔箱論壇( h* u, M- f' I5 b2 W9 k
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& \' K# c( u. ^# C- t/ ?tvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：5.39.217.768 n0 A; ^/ K* T8 r3 S6 }
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
/ N3 l0 M4 {/ V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 W. Z# z5 \: v0 U
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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