主料：小龍蝦% c( p% ] u$ J H
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
m6 p! o1 f0 M1 x) ^2 s8 b調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ d; c1 t0 h; g- S: ]# j4 k' K% J
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
# k/ Z2 `+ f! j" D2 J+ E5.39.217.76小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇! I) a2 l& j; ]
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 7 Y- y% K4 Y: N% z( i
9 [9 D9 k& f2 @. P" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 u P, r5 b6 b6 i" E3 ]
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
* k! l# r1 X( a, x, v又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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6 _ a$ r6 L0 ]0 F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
, a7 E% m- k% gtvb now,tvbnow,bttvb這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
9 ]# b2 ^9 L$ w' d& ^( ^' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟能生巧，多練習吧。 ) ?& W* O! K( n& ?3 h/ r
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下面一步是去小龍蝦的腸子， 公仔箱論壇- d% N+ x1 E& v* F; J; g
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
, V$ h, _7 v8 r直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; F) h' V4 s
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇0 i3 q( v+ ^4 L' m" J* A* @
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( Q" d, _ `0 P+ Z C這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：/ D" y# L# O2 x: Z: R% |8 z& Z9 J
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
. R4 N4 w% R; }# G8 y2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 m8 u4 l; G5 n; Y" M) U
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
: U3 t$ K4 }% l# G# s9 F/ O5.39.217.764.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 `1 G6 S2 Q. b4 U
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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