[中式食譜] 紅燒桂魚

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材料
$ T# c) S: [7 P+ U0 K( t# e1 I桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克tvb now,tvbnow,bttvb1 c* Z5 _' E; m! E

8 R% l0 b' I  v( H5.39.217.76調味
" z; |" j; K0 L: c0 T  ?魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
6 F+ E8 U% \) h$ C: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P4 A5 a7 Q5 i/ U: n  q5 V% D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# z! y1 W# n, }1 F5 O
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 K# b- y  J5 U& j  x- f

9 \+ Y9 Z8 n' y: V4 m* a( j" t5.39.217.762.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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